De verleiding om de hele partij cantharellen of paddenstoelen in één pan te doen is groot – zo lijken ze sneller en gelijkmatiger gaar te worden. Maar paddenstoelen hebben, in […]
Waarom we seizoensgebonden voedingscycli nodig hebben: waarom hetzelfde dieet in de winter en de zomer niet werkt
We leven in een tijdperk van globalisering waarin aardbeien en avocado’s op elk moment van het jaar verkrijgbaar zijn, waardoor de illusie ontstaat dat het ons lichaam niet uitmaakt wat […]
Waarom je komkommers bitter zijn, zelfs als ze regelmatig water krijgen: een verborgen oorzaak die over het hoofd wordt gezien
Iedereen weet dat komkommers bitter worden door een gebrek aan vocht, maar wat als je ze regelmatig water geeft, maar de onaangename bitterheid nog steeds optreedt? Het blijkt dat het […]
Waarom tederheid behouden nadat de passie voorbij is: hoe warme gewoonten het geraamte worden van langdurige liefde
De eerste passie met haar storm gaat liggen en in plaats daarvan komt vaak geen leegte, maar iets stabielers – kalme, warme tederheid. Het is de gewoonte om zijn kraag […]
Wat er gebeurt als je een druppel appelazijn aan je sushirijst toevoegt: het discrete geheim voor de perfecte textuur
Het geheim van die licht plakkerige en glanzende sushirijst zit niet alleen in een speciaal soort graan, maar ook in een klein chemisch trucje. Naast de verplichte rijstazijn met suiker […]
Wat er gebeurt als je je kat niet op speelgoed laat jagen: de prijs van onderdrukte instincten
Stel je een verveelde leeuw voor, die dag in dag uit naar de vogels buiten het raam kijkt zonder de kans te krijgen om een bliksemsnelle sprint te maken. Zijn […]
Waarom appelknabbels nodig zijn: hoe rotzooi op tafel azijn in een fles wordt
Als je het klokhuis van een appel met pitjes, de schillen van een peer of een verlept sinaasappelschijfje weggooit, gooi je geen afval weg, maar een kant-en-klare zuurdesem voor je […]
Wanneer snorharen van aardbeien niet knippen: de stille periode die alles bepaalt
De opwinding van het plukken van de eerste aardbeien in juni zet ons vaak aan tot actieve stappen: zodra we de bessen hebben geplukt, willen we meteen opruimen, oude blaadjes […]
Wat er gebeurt als je winkelt met een volle maag: geld en calorieën besparen om onduidelijke redenen
Honger is de slechtste raadgever, niet alleen in de liefde, maar ook in de supermarkt, waar elke felgekleurde verpakking en elk promotielabel een obsessie wordt. Studies op het gebied van […]
Wat gebeurt er als de soep de nacht overleeft: waarom tijd de beste kok is voor borsjt en stoofpot?
Vers gekookte borsjt is lekker, maar borsjt die een nacht in de koelkast heeft gestaan is al een legende. Dit is niet alleen een mythologie van thuis koken, maar een […]